闻香品鉴酱香酒时有什么要求

(1)酒杯置于鼻下,头略低,杯与鼻保持1--3厘米距离
(2)只能对酒吸气,不要对酒呼气。吸气量要一致,不要忽大忽小,吸气要平稳。
(3)可轻晃酒液使香气溢出,以增强嗅感。用鼻进行闻嗅,记录其香气特征。

(4)闻香不尝酒,一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔,防止杯与杯的影响。般来说,香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移,窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟,酒的柔和度增加,香气则减弱了。